|
|
Kruidige Zuurkooltaart
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Ovenschotel
Soort keuken: Andere keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 zak gekruide zuurkool
1 rookworst
1 bakje gerookte spekblokjes
1 zakje geraspte kaas
bakje finesse (magere crème fraiche)
2 uien
2 tenen knoflook
1 eetlepel mosterdzaad (of 1 eetlepel grove mosterd)
1/2 eetlepel komijnzaad (of 1 theelepel komijnpoeder)
2 jeneverbessen
4-5 plakjes bladerdeeg
zout en peper
Voorbereiding:
Verwarm oven voor op 180 graden
Bereidingswijze:
Laat de zuurkool iets uitlekken en snij fijn. Snipper de ui. Bak de spekblokjes bijna helemaal uit. Voeg dan de ui toe en fruit tot ie glazig is. Voeg de zuurkool toe. Voeg een paar eetlepels finesse toe om het smeuiig te maken. Snij de knoflook fijn en voeg toe. Voeg de jeneverbessen, komijn en mosterdzaad toe en breng op smaak met zout en peper. Doe het deksel op de pan en laat ongeveer 15 minuten sudderen.
Snij intussen de worst in dunne plakken.
Bedek de springvorm met bladerdeeg.
Doe de helft van het zuurkoolmengsel in de springvorm. Bedek met de worst. Doe de rest van de zuurkool eroverheen. Bestrooi met geraspte kaas en bak ongeveer 30 minuten in de oven, tot het bladerdeeg bruin is.
|
|
|